HACCP: Validità 2 anni (Lombardia)

Durata corso operatore del settore alimentare: 8 ore
Durata corso personale alimentarista: 4 ore

HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis Critical Control Point – Analisi dei rischi e
Controllo dei Punti Critici.
Si tratta di un sistema di controllo relativo alla produzione degli alimenti, ed ha come
obbiettivo la garanzia della sicurezza igienica e della commestibilità.